*重新打印Netease Finance智囊团的原始文章需要许可。本文没有构成投资决定。由| Netease Finance智囊团的编辑| Yang Qian主编| Yang Zeyu Netease Finance智囊团的“ C位置观察”计划一号 - 请参阅C位置Big Boss亲自解释C位置大事件。与领先的经济学家，企业家和KOLS的独家对话，在各个领域，思考坦克以解释当今经济和社会问题的热门对话。不。
在社会上日益关注的社会安全方面，最初的菜肴是一种新兴的食物形式，通常会被公众讨论引起。最近，中国食品科学与营养工程学院的教授陈金约（Chen Jingyu）就“最初的菜肴安全吗？”主题进行了深入的讨论。在对NetEase Finance智囊团“ C-BIT观察”计划的独家访谈中。陈GYU专门教导说，关于预制菜肴的许多当前辩论的主要问题主要不是食品技术本身，而是关于消费者了解和选择的权利。 “辩论不是技术问题，而是一个社会问题。”他说，从商业的角度来看，比隐藏它更好地标签了。这使消费者可以做出独立的选择，并且更容易赢得消费者的信任。 Chen Jingyu指出了一个更深入的问题：消费者不应带来他们没有出生的评估责任。他承认：“我认为Nahichina的消费者正在挣扎”，需要判断农药，药物残留物，成分，成分，保质期，保质期甚至是产品形式，这有点焦虑。他认为，讨论的重点不应教消费者如何认识，而是鼓励商人履行其义务并保护有义务促进其义务和蛋白质的商人履行其义务的权利，保护其义务的权利，保护其义务的权利，保护其义务的权利，保护其义务的权利，保护其义务并保护其义务并保护其商人并保护其义务并保护其商人的义务，并保护其义务和保护自己的义务的权利，以保护自身的义务和保护自己的权利。根据提高预制蔬菜食品安全性并促进高质量行业发展的通知，由六个国家部长和委员会共同发行，以及两个文件“国家安全预制蔬菜（评论）农产品及其产品作为原料，使用或使用防腐剂，以及诸如搅拌，烹饪，烹饪，烹饪，烹饪，烹饪，烹饪，烹饪，烹饪，烹饪，烹饪，烹饪，烹饪，烹饪，烹饪，烹饪，烹饪，烹饪，烹饪）
BA在这个定义上，他进一步解释说，预制菜肴的关键特征是“工业预处理”，“仅在加热或烹饪后可食用”和“菜”。因此，在日常生活中可以找到一些冷冻蔬菜，或者在中间厨房中生产的某些产品不会属于预制菜肴的类别。
常见的误解包括：Chen Jingyu强调，预制的菜肴不是新事物，而是食品工业化工业化的天然产物。它的本质是标准的处理和运输条款，并维护食品形式，与传统的家庭烹饪技术相比，它具有更高的效率和一致性。 2。预制的菜肴安全吗？陈明尤（Chen Jingyu陈年包装；在化学安全水平上，有必要防止有害化学物质的掺杂；在微生物安全水平上，关注有害微生物在加工，存储和运输过程中是否正在增加。他给消费者提供了一种判断力的方法：“购买时，首先查看印象。如果预制的菜肴泄漏，包装损坏等，则有很高的安全风险；从宏观的角度来看，采用安全性和处理的循环和销售，以确保所有链接都在特定的问题中包含，而没有添加同样的保留效果。添加防腐剂。他强调控制含义诸如低温，空调（如真空，加油）。渗透压可以有效地防止微生物的生长，并且在添加防腐剂方面是平行和替代选择。处理方法。 “这并不意味着当我们制作预制的NA菜肴时，我们将失去更多的营养，并且营养损失会受到处理程序的影响。当我们使自己在家中，我们可能会失去更多的营养，例如过多的抢劫，沸腾，沸腾，沸腾，炸毁，煎炸，甚至是烘焙和烧烤，这会产生伤害的物质。至于味道的差异，陈教授认为，味道，味道和预先安装的菜无法达到预期预期的期望，这使人们对期望的期望无法满足对Phistwas的消费者预期的期望，但不能满足消费者的预期，但不能满足消费者的偏好的期望N Jingyu比较了预制的菜肴与他自己的家庭烹饪剂中的农药和药物残留物之间的差异，这些菜肴通常很难与家庭获取有关。在劳动力环境中，干净的工业预制菜肴比大多数家庭控制的厨房要好。在技术层面上，他特别提到，诸如“微胶囊锁定新鲜”之类的先进加工技术可以更好地阻止营养和口味，而工业生产可以准确控制油和盐的量，从而实现“少油和更少的盐”的健康目标。他总结说：“理论上的预制菜肴应该比自己烹饪更好。” 4.致电餐馆积极标记预制菜肴并尊重消费者知道的权利
在采访中，特别是ITRO的Chen Jingyu，许多有关预制菜肴的当前辩论的主要问题主要不是食品技术本身，而是关于消费者的权利S要知道和选择。 “这不是技术问题，而是社会问题。”他说，从商业的角度来看，平静地标签比隐藏它会更好。
当被问及他是否会选择预制的菜肴时，他说他不会根据“预制菜肴”标签做出判断。 “我更加关注食物本身，而不是这样做的形式。”他将检查它是否是三种产品，如果保质期明确，是否符合国家劳动力标准等。他强调的是，就像花生和坚果过敏的人一样需要注意避免风险的成分清单，消费者的重点是Dapat的重点，Dapat的回报是对食物本身的安全和质量的回报，并且可以判断和偶然的判断力，并可以进行适当的信息。 5。如果预制菜与交货速度无关。至于某些消费者，“本地方法”来判断餐厅是否使用基于“ Sedge Speed”的预制菜肴，Chen Jingyu提醒这是不可能的使用送货时间来确定它是否是预制菜。
他解释说，以食物速度的判断只会导致错误的思维：一方面，许多菜肴本身都没有烹饪时间。另一方面，餐厅中的kitchen效率与交货过程大不相同。一些餐厅的运送系统很长，准备好后可以花一段时间的时间服务。一些餐厅的长度充满了蒸汽和烹饪，然后炸了，速度很快。因此，在交货时间和是否首先制作盘子之间没有必要的连接。 Chen Jingyu指出了一个更深入的问题：消费者不应带来他们没有出生的评估责任。他承认：“我认为中国的消费者很难”，必须判断农药，药物残留物，成分，营养成分，保质期甚至产品形式的残留物，这非常关注。他是讨论的重点不应教消费者如何认可，而应鼓励交易者履行其义务，以告知和保护消费者的权利。身份的负担无法通过SA消费者。最终，有必要进一步改善国家监管系统，以确保信息和产品合规性的透明度。 Netease Finance Think Tand Tand（微信官方帐户：Wyyjj163）由NetEase Finance Thincance制造的是Netease News创造的专业思维坦克。它结合了NetEase Finance的原始多媒体矩阵，并依赖于这条道路的明智成就，即领先的国内外经济学家。它进行了理性和客观的分析以及对热门经济主题的解释，以创建基于思想的基于思想的行为的坦克。欢迎提交文章（贡献电子邮件：[email protected]）。
